Rebeldía es un lugar distinto. Aquí la comida para llevar se cocina como en casa, con ingredientes de la zona y la creatividad de una cocina que no sigue reglas, pero respeta lo esencial: el sabor. Nuestras hamburguesas, ensaladas, raciones y postres son el resultado de mezclar tradición y un punto rebelde que hace cada bocado único.
Somos Hugo y Eugenio, dos hermanos de Carrejo, un pequeño pueblo de Cantabria. Crecimos entre el ambiente de la hostelería, aprendiendo desde niños lo que significa el trabajo bien hecho, el esfuerzo y, sobre todo, la pasión por la cocina y la atención a las personas.
Tras más de 20 años trabajando por cuenta ajena, decidimos dar un paso al frente y poner rumbo a nuestro propio proyecto personal: Rebeldía Take Away. Una forma de volver a nuestras raíces y compartir con vosotros lo que siempre nos ha acompañado: la comida hecha con cariño, producto de aquí y un toque único en cada plato.
¿Qué sabemos de él?
En 2001 estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Peñacastillo, de la mano del gran chef José Luis González Sánchez. Desde entonces, su vida siempre ha estado ligada a los fogones: restaurantes, hoteles y experiencias que le han dado la base y la creatividad necesarias para hoy dar forma a Rebeldía. Su pasión: transformar ingredientes de la tierra en platos que sorprenden sin perder la esencia casera.
¿Qué sabemos de él?
Empezó en el mundo de la hostelería como camarero, pero su camino laboral le llevó a la sanidad, donde trabajó durante 20 años. Aun así, nunca dejó de asomarse a la cocina, con pequeños guiños y colaboraciones que mantenían viva la llama de lo aprendido en casa, de la mano de su madre. Hoy, vuelve con ilusión renovada al oficio que siempre le ha hecho feliz: el de hacer que la gente disfrute a través de la comida.
HORARIOS
Horario:
Viernes y sábado de 19:30 a 23:00h
Domingo de 19:30 a 22:30
(Pedidos hasta 15 minutos antes del cierre)
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@2025 Rebeldía Take Away
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