El origen: Mesón Restaurante La Braña

En los años 90 se inauguró como un mesón típico, parada obligatoria para tomar un blanco y comer. Cocina tradicional basada en buena materia prima y recetas que nuestra abuela enseñó a nuestra madre.

La bodega venía heredada, con un siglo de antigüedad (1832). Fueron años duros pero maravillosos, entre vasos de vino blanco o vino fino para los más sibaritas.

Aprender trabajando

Si por algo tuvo fama la cocina de nuestra madre fue por su perseverancia: quien venía, volvía. En esos años nos tocó echar una mano: uno en cocina y el otro detrás de la barra. Compaginábamos estudios y trabajo. Duro, sí, pero formativo.

Cerrar para seguir creciendo

Con el nuevo milenio terminamos de estudiar y se tomó la decisión de cerrar el local. Se cerraba una etapa de casi dos décadas, pero el aprendizaje quedó para siempre.

Rebeldía: nueva etapa

Veinte años después iniciamos una nueva etapa. Cambiamos el concepto de mesón de pueblo por comida para llevar o take away. Los tiempos cambian y nosotros nos adaptamos. Solo falta que nuestra cocina sea de tu agrado. ¿Quieres probarla?