La Carta – Rebeldía

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Ensaladas

Ensalada de pollo en escabeche

7 €

Mix de lechuga, tomate, cebolla crujiente, lombarda mix de semillas, nueces, pollo y verduras en escabeche

Ensalada templada de queso

7,5 €

Mix de lechugas, tomate, cebolla crujiente, lombarda, queso de rulo de cabra a la plancha, jamón confitado, reducción de Módena y vinagreta de pasas y nueces.

Hamburguesas

H. La Emmyliuca

13 €

Pan brioche, doble carne de vaca tudanca, queso cheddar, cebolla encurtida en tomillo, mermelada de beicon y salsa emmy.

H. Huerta

8 €

Pan de panadería local, fingers de pollo, salsa tártara, lechuga, tomate y salsa 4 quesos

H. Miel

8,5 €

Pan brioche, fingers de pollo, salsa 4 quesos casera, beicon a la plancha, virutas de mix de maíz, salsa barbacoa casera y miel de Carrejo

H. Umami

8,5 €

Pan de panadería local, muslo de pollo deshuesado, queso cheddar, salsa kimchee con piparras y pepinillos, puntilla de huevo y salsa casera cream melosa.

H. Humo

12,5 €

Pan de panadería local, doble de carne de vaca tudanca, doble beicon a la plancha, queso cheddar, queso oveja y salsa de humo de leña.

H. Milhojas de Tudanca

9 €

Pan de panadería local, carne de vaca tudanca empanada con panko, queso gallego Arzúa-Ulloa D.O., jamón frito y salsa queso Cabrales D.O.

H. 39500

8,5 €

Pan brioche, carne de vaca tudanca, borono, huevo a la plancha, cebolla crujiente y membrillo.

H. en estado de Rebeldía

8 €

Pan brioche, carne de vaca tudanca, queso de rulo de cabra, beicon a la plancha y cebolla caramelizada.

H. de Vaca Tudanca

8 €

Pan de panadería local, carne de vaca tudanca, queso gallego Arzúa-Ulloa D.O., tomate, lechuga, cebolla caramelizada, pepinillos agridulces y vinagreta de mostaza.

Cocina de la calle

Nachos

6 €

Triángulos de maíz, crema de quesos cheddar y camembert, jalapeños y guacamole

Mataciu

8 €

Jijas caseras, salchichas bockwurst, tacos de beicon sobre cama de patatas fritas y bañado con salsa barbacoa casera.

Dogner Kebab

6,5 €

Pan durum, lechuga, tomate, lombarda, queso, guacamole, salchichas bockwurst, cebolla crujiente, salsa blanca y salsa dulce y picante.

Kebab Carrejano

6,5 €

Pan durum, lechuga, tomate, lombarda, queso, guacamole, marinado casero de carne de cerdo y pollo, cebolla crujiente, salsa blanca y salsa dulce y picante.